Central Kitchen Manager - Tanjung Duren, Jakarta Barat
Bergabunglah dengan tim kuliner dinamis sebagai Central Kitchen Manager di pusat kota Tanjung Duren, Jakarta Barat. Ini adalah kesempatan unik untuk memimpin operasi dapur dengan volume tinggi, mendorong inovasi dalam pengembangan menu sambil mempertahankan keunggulan operasional. Anda akan mengelola dapur pusat yang memproduksi makanan untuk berbagai outlet di seluruh kota, memastikan kualitas dan efisiensi dalam setiap tahap produksi.
Di Private Advertiser, kami menghargai profesionalisme dan kreativitas. Sebagai Central Kitchen Manager, Anda akan bekerja dengan tim yang berdedikasi untuk menciptakan pengalaman kuliner terbaik bagi pelanggan kami. Kami menawarkan lingkungan kerja yang mendukung pertumbuhan karir dan pengembangan keterampilan.
📋 Tanggung Jawab Pekerjaan
- Memimpin dan mengelola operasi dapur pusat dengan fokus pada efisiensi dan kualitas.
- Mengembangkan dan mengoptimalkan menu berdasarkan umpan balik pelanggan dan tren pasar.
- Memastikan standar keamanan makanan dan higiene dapur terpenuhi dengan ketat.
- Mengelola inventaris bahan baku dan produk jadi dengan menggunakan sistem manajemen persediaan seperti SAP atau Oracle.
- Melatih dan mengembangkan tim dapur untuk meningkatkan keterampilan dan produktivitas.
- Mengawasi penggunaan energi dan sumber daya untuk mengurangi biaya operasional.
- Mengkoordinasikan dengan tim logistik untuk memastikan bahan baku tiba tepat waktu.
- Melaporkan secara berkala kepada manajemen tentang kinerja dapur dan rekomendasi perbaikan.
🎓 Kualifikasi & Syarat
- Pendidikan minimal Sarjana dalam bidang kuliner, manajemen, atau bidang terkait.
- Pengalaman minimal 5 tahun sebagai Kitchen Manager atau posisi serupa di industri kuliner.
- Memiliki sertifikasi dalam manajemen dapur atau keamanan makanan (misalnya, ServSafe, HACCP).
- Pengalaman dalam menggunakan sistem manajemen persediaan seperti SAP atau Oracle.
- Kemampuan komunikasi yang baik dan kemampuan untuk bekerja dalam tim.
- Pengalaman dalam mengelola tim dapur dengan lebih dari 20 orang.
- Pengalaman dalam mengembangkan dan mengimplementasikan menu baru.
- Kemampuan untuk memantau dan mengoptimalkan penggunaan bahan baku dan energi.
🛠️ Keahlian
Kirim lamaran sekarang sebelum batas waktu.🚀 Lamar Sekarang